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In einer Tasse Peru-Kaffee erkennt man Noten von Vanille und Nüssen. Der reichhaltige Schaum dieses Kaffees wird Sie auf den ersten Blick begeistern. Wer zeigt seine Zunge, um sie zu lecken?

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Peru ist der neuntgrößte Kaffeeproduzent der Welt und macht 2 % der weltweiten Kaffeeproduktion aus. Darüber hinaus ist es einer der führenden Produzenten von Bio- und Fair-Trade-Kaffees. Die außergewöhnliche Höhe der Anden und viel Schatten im Wald bieten eine ideale Umgebung für den Anbau von Arabica-Kaffee. Kaffee erhält seinen Geschmack durch herkömmliche Verarbeitung und Trocknung in der Sonne. Von lokalen Bauern angebauter Kaffee zeichnet sich durch einen leichten Körper und einen geringen Säuregehalt aus. Das Aroma von echtem, handwerklich hergestelltem Kaffee wird Sie mit seiner Intensität begeistern.

Geschmacksprofil

Kaffee Peru Arabica HB ist eine ausgezeichnete Wahl für Liebhaber aromatischer und erfrischender Getränke. Die Süße wird wunderbar mit Akzenten von Nüssen – Mandeln, Vanille und Butter – kombiniert. Ergänzt wird das Ganze durch Karamelldetails, die zusammen mit den komplexen Aromen von Früchten und Bittermilchschokolade geschmacklich begeistern. Dank der Zitrusnoten ist es an heißen Tagen gut, zu ihm zu greifen. Es hinterlässt ein samtiges Mundgefühl und einen leicht trockenen Abgang. Es gibt Ihnen Kraft bei jeder Arbeit und regt den Geist an. Der Koffeingehalt ist nicht zu hoch, so dass der Genuss mehrerer Tassen möglich ist.

Anbau, Verarbeitung

Kaffee wurde erstmals im 18. Jahrhundert nach Peru gebracht, der Export begann etwa hundert Jahre später. Ein großes Problem beim Anbau von hochwertigem Kaffee in Peru ist die Infrastruktur. Das bedeutet, dass der Bauer den geernteten Kaffee vor der Verarbeitung lange transportieren muss. Deshalb sind viele Kleinproduzenten im Land Mitglieder der Genossenschaft.

Peru HB-Kaffee wird an schattigen Orten in großen Höhen angebaut, um dank des langsamen Reifungsprozesses eine dichtere und komplexer schmeckende Bohne zu produzieren. Darüber hinaus haben die Erzeuger große Anstrengungen unternommen, um hochwertiges Getreide nur unter Verwendung nachhaltiger landwirtschaftlicher Methoden zu produzieren. Das HB-Symbol (Hard Bean) weist darauf hin, dass der Kaffee auf einer Höhe von etwa 1.200 Metern angebaut wurde, wodurch die Bohnen härter und dichter sind als Bohnen gleicher Qualität.

Bei der nassen Kaffeeverarbeitung müssen die geernteten Kirschen zur Mühle transportiert und somit Wasser verwendet werden, das in manchen Kaffeeanbaugebieten nur schwer erhältlich ist. Im ersten Schritt gelangen die Peru HB Kaffeekirschen in eine Zentrifuge, die die Kerne mechanisch von den Kirschen schält. Anschließend landet die Kirsche in einem Kessel, wo durch den Fermentationsprozess das restliche Fruchtfleisch entfernt wird. Der nächste Behandlungsschritt ist das Spülen, um Verunreinigungen aus den Körnern zu entfernen. Anschließend werden die Bohnen getrocknet, bis sie einen Feuchtigkeitsgehalt von 11–14 % erreichen. „Nass“ verarbeiteter Kaffee hat einen milderen Geschmack, aber eine intensivere Säure als trocken verarbeiteter Kaffee. In Peru gibt es auch eine starke Kultur der Bio- und Fair-Trade-Produktion. Die Fair-Trade-Zertifizierung kann nur für Kaffee gelten, der von einer Kooperative produziert wird. Landwirte schützen die Wasserressourcen ihrer Gemeinden und binden Kohlenstoff, indem sie ein waldähnliches System bewirtschaften.

Wie man es zubereitet

Kaffeeexperten empfehlen drei Möglichkeiten, Peru Arabica HB am besten zu genießen. Die erste Methode ist die Verwendung einer Pipette. Es belüftet jeden Tropfen Kaffee und verfeinert seine Karamellnoten. Neben der klassischen Tropfmaschine ist auch die Verwendung eines Pour Overs möglich. Selbst Coffeeshops müssen sich keine Sorgen machen, dass diese Kaffeesorte nicht für Espressomaschinen geeignet ist. Andererseits. Der hohe Druck, den die Maschine entwickelt, sorgt für einen makellosen Geschmack.

Schon die alten Mayas konnten Kaffee genießen, der im bergigen und von Vulkanen übersäten Guatemala wächst. Sein charakteristischer nussiger Geschmack mit einem zitrisch-blumigen Abgang wird Sie zu jeder Tageszeit beruhigen.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Guatemala produziert einige der besten und unverwechselbarsten Kaffees der Welt. Die einzigartigen Kaffeeanbauregionen des Landes haben sich in der Branche einen guten und bekannten Ruf erworben. Kaffee ist der wichtigste Exportartikel Guatemalas, was zum wachsenden wirtschaftlichen Status des Landes beiträgt, und es ist außerdem der neuntgrößte Kaffeeexporteur der Welt. In diesem Land angebaute Kaffeebohnen haben typische Geschmacksnoten, die auf einen vollen Körper, einen reichen Schokoladen-Kakao-Geschmack und eine karamellartige Süße hinweisen.

Geschmacksprofil

Eines der wenigen Gebiete, in denen in Guatemala Kaffee angebaut wird, ist die Region Coban. Es liegt in der Mitte des nördlichen Teils des Landes, der typische guatemaltekische Kaffeeeigenschaften aufweist. Dazu gehören ein ausgezeichneter Körper, meist voll bis mittel, und eine leichte fruchtige Säure. Guatemala SHB Coban ist ein ausgewogener Kaffee mit blumigem Aroma, in dem Noten von Nüssen, feiner Schokolade und Zitrusfrüchten spielen. Hinter diesem hervorragenden Kaffee stehen hohe landwirtschaftliche Standards, fruchtbarer Vulkanboden und der Ernteprozess.

Anbau, Verarbeitung

Kaffee wurde Mitte des 17. Jahrhunderts als Zierpflanze nach Guatemala gebracht. Allerdings kam die Kaffeeproduktion erst in den 1860er Jahren richtig in Schwung, als die natürliche Farbstoffindustrie des Landes durch synthetische Produkte überholt wurde und eine neue Ausrichtung erforderlich war, um die Wirtschaft zu retten. Das Klima in Guatemala ist eines der vielfältigsten der Welt und daher günstig für den Anbau von Kaffeebäumen. Es gibt bis zu 7 Hauptanbaugebiete, jedes mit seinen eigenen einzigartigen Wachstumsbedingungen und Mikroklimas. Die Besonderheit der Coban-Region besteht jedoch darin, dass fast immer ein feiner Nebel herrscht, es ständig nieselt oder strömt und die Sonne tagsüber selten scheint, was sich auch auf den Anbau und den Geschmack des Kaffees auswirkt. Die Ernte erfolgt von Ende Dezember bis Mitte März. Dank des Anbaus in einer Höhe von 1.300 bis 1.500 Metern über dem Meeresspiegel erhielt dieser Kaffee die Bezeichnung SHB – streng genommen harte Bohne. Dadurch verlängert sich die Reifezeit der Früchte, was für einen festeren Kern und ein besseres Geschmacksprofil sorgt. Aufgrund der extrem feuchten Umgebung müssen die Landwirte bei der Verarbeitung von Kaffeekirschen größte Anstrengungen unternehmen. Sie können mehr Feuchtigkeit aufnehmen und sind daher anfälliger für Sauerteig. Sie werden in bis zu 10 Durchgängen innerhalb von 14 Tagen gepflückt, um nur die reifsten Kirschen zu pflücken. Aufgrund dieser Bedingungen und des schwierigen Geländes erfolgt die Trocknung in der Regel mechanisch, um ein Verderben der Ernte zu vermeiden.

Wie man es zubereitet

Guatemaltekischer Kaffee hat eine helle Säure, eine natürliche Süße und subtile Aromen, die beim Aufbrühen am besten zur Geltung kommen. French Press – durch den ständigen Kontakt mit heißem Wasser werden natürliche Süße und einzigartige Aromen gleichmäßig extrahiert. Übergießen – wenn Sie dieses ungewöhnliche Werkzeug ausprobieren möchten, verwenden Sie fein gemahlenen Kaffee und einen Papierfilter. In Kombination mit guatemaltekischem Kaffee entsteht eine reichhaltige, volle Tasse, die zarte Frucht- und Blumennoten hervorhebt. Im Notfall können Sie auch einen klassischen Kaffeetropfer verwenden. In den Sommermonaten oder für Eiskaffeeliebhaber wird Cold Brew angeboten – es betont durch eine längere Brühzeit eine leichtere Säure und Süße. Die letzte Tasse Kaffee ist voll, stark süß und mäßig säuerlich.

Der Preis wird ohne Hülle angezeigt.

Lassen Sie sich von den Zitrusnoten des Kaffees mit einer süßen Note verführen, wie unsere Brüder aus der Tschechischen Republik sagen. Kenia-Kaffee ist für alle, die sich gerne an den Sommer und seine heißen Tage erinnern.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Wenn es darum geht, die besten Kaffees weltweit zu bewerten, liegen nur wenige große Kaffeeanbaugebiete regelmäßig an der Spitze. Eines der bekanntesten ist definitiv Kenia. Kaffeeexperten betrachten kenianische Bohnen aufgrund ihres vollen Körpers und ihres weichen, komplexen Geschmacks als die Elite der Elite. Kenianische Kaffeebohnen zeichnen sich durch einzigartig süße, sirupartige und volle Noten aus. In dieser Gegend wird hauptsächlich Arabica angebaut.

Geschmacksprofil

Ein guter Kenya Arabica ist ein Kaffee mit reichhaltigem Körper, hohem Säuregehalt, intensivem Geschmack und angenehmem Aroma. Es ist scharf, aber gleichzeitig weich und normalerweise sehr ausgewogen. Es hat süße Noten, manche Verbraucher riechen Gewürze und getrocknete Tomaten, die die Noten schwarzer Johannisbeeren vervollständigen. Der Nachgeschmack von kenianischem Kaffee kann mit Akzenten von Zitrone oder Wein recht trocken sein. Diese Kaffees haben einen sehr komplexen Geschmack und sind meist mittelkräftig. Der Koffeingehalt ist nicht hoch, so dass es auch am späten Nachmittag nicht schaden kann. Die Creme ist reichhaltig und zart.

Anbau, Verarbeitung

Dank der Briten gelangte der Kaffeeanbau Anfang des 20. Jahrhunderts nach Kenia. Heute ist es der 16. größte Erzeuger der Welt mit Jahreserträgen in der Größenordnung von 100 Millionen Tonnen. Davon sind etwa 95 % für den Export bestimmt, da die Kenianer selbst am liebsten lange Zeit Tee trinken. Schätzungen zufolge gibt es in Kenia 150.000 Kaffeebauern und bis zu sechs Millionen Kenianer finden direkt oder indirekt eine Beschäftigung in der Kaffeeindustrie.

Kaffeebohnen wachsen in Kenia in Höhenlagen zwischen 1.400 und 2.000 Metern über dem Meeresspiegel, und Kaffeebäume wachsen auf fruchtbarem Vulkanboden. Seit den 1950er Jahren werden hier verschiedene Kaffeesorten gezüchtet. Dank dessen sind hier die modernsten Kaffeelabore der Welt entstanden, in denen noch immer an neuen Kaffeepflanzensorten gearbeitet wird. Beim Trocknen von Früchten wird hier die Nassverarbeitung bevorzugt. Dabei handelt es sich um eine Methode, bei der grüne, ungeröstete Kaffeebohnen von der äußeren Hülle (Pergament genannt) entfernt werden. Diese Art der Verarbeitung erfolgt normalerweise, wenn die Kaffeefrucht noch feucht ist oder kurz nach der Ernte. Nass aufbereiteter Kaffee schmeckt nach dem Aufbrühen tendenziell sauberer und bringt gleichzeitig den Zitrusfruchtgeschmack zur Geltung. Nach dem Waschen wird die Kirsche bis zu 36 Stunden lang fermentiert, um den schleimigen, süßen Überzug zu entfernen. Dann werden sie in der Sonne getrocknet und gehen zum Mahlen, wo die Früchte von der trockenen Schale befreit werden. Nach dem Mahlen werden die Kaffeebohnen sortiert. Je größer, dicker, gesünder und dichter die Kirsche ist, desto besser schmeckt sie.

Wie man es zubereitet

Eine Spezialität in der Küche der kenianischen Küste ist die Art, Kahawa Chungu (bitterer Kaffee) zuzubereiten. Der Kaffee wird in Messingkesseln auf Holzkohleöfen gebrüht. Wenn Sie sich einen solchen Kochvorgang zu Hause nicht leisten können, haben wir noch ein paar andere Arten. Wenn Sie den wahren Geschmack von Kenya Arabica-Kaffee genießen möchten, empfehlen wir die Verwendung einer French Press oder Aeropress für die Zubereitung, da es besser ist, ihn aufzubrühen als zu tropfen.

Platzieren Sie Ihre Finger und tippen Sie auf einen Ort in Mittelamerika namens Costa Rica. Vergessen Sie nicht, an diesem Kaffee zu nippen und seien Sie sich sicher, dass Sie das Gefühl haben werden, dort gewesen zu sein. Davon wird Sie der angenehme Zitrus-Abgang des Kaffeegeschmacks überzeugen.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Kleine Fläche, reich an Vielfalt. So könnte man auch Costa Rica beschreiben. Der Ruf eines der besten Kaffeebauern der Welt reicht weit über seine Grenzen hinaus. Obwohl hier nur etwa 1,1 % der weltweiten Kaffeeproduktion angebaut werden, kann Costa Rica mit bis zu acht Anbaugebieten aufwarten, von denen Tarrazu das bekannteste ist. Diese Kaffee-Goldmine ist für ihre hochwertigen Bohnen und atemberaubenden Ausblicke bekannt. Gleichzeitig ist dieses Gebiet reich an Vegetation und beherbergt eine große Anzahl tropischer Vögel.

Geschmacksprofil

Tarrazu-Kaffees sind für ihren eleganten und auffallend reinen Geschmack bekannt. Der Duft ist blumig und süß wie Honig. Die Creme ist weich und dicht mit mittlerem bis niedrigem Säuregehalt. Das Glas endet mit einer angenehm überraschenden Würze. Costa Rica SHB Tarrazu bietet eine starke Tasse Kaffee mit erstaunlichen Zusammenstellungen. Lassen Sie uns wissen, ob Sie die dunkle Schokolade riechen und die subtilen Noten von Grapefruit schmecken können.

Anbau, Verarbeitung

Das Jahr in Tarraz ist in zwei klar definierte Jahreszeiten unterteilt, die regnerische und die trockene. Die Regenzeit dauert sieben Monate (Mai bis November), in der die Kaffeebäume wachsen; Die Trockenzeit dauert von Dezember bis April. Die Erntezeit beträgt fünf Monate von November bis März und fällt gut mit der Trockenzeit zusammen. Dieses definierte Klimamuster ist ideal für den Kaffeeanbau und führt zu qualitativ hochwertigen Kaffeekirschen mit gleichmäßiger Reife. Tarrazu ist ein idealer Ort für den Anbau von Arabica-Kaffeebohnen. Diese Region ist für die Produktion von Kaffee bekannt, der vor allem aufgrund der vulkanischen Zusammensetzung des für das Land charakteristischen Bodens stark saure Eigenschaften aufweist. Die meisten Plantagen liegen in Höhenlagen zwischen 1.200 und 1.900 Metern über dem Meeresspiegel und werden von einer Mischung aus einheimischen und einheimischen Bäumen beschattet. In Costa Rica wird die Qualität des Kaffees durch die Härte der Bohne bestimmt, ein Faktor, der durch die Höhe bestimmt wird, in der die Bohnen angebaut werden. Der hochwertigste Kaffee trägt die Bezeichnung Strictly Hard Bean oder SHB und ist Kaffee vorbehalten, der über 1.900 Metern angebaut wird. Schätzungen zufolge gehören fast 95 % der in der Region Tarrazu angebauten Früchte zur SHB-Kategorie. Der Trocknungsprozess der einzelnen Landwirte ist unterschiedlich. Manche bevorzugen die natürliche Trocknung in der Sonne, wodurch die Frucht fruchtige Noten erhält. Andere erlauben kein „gewaschenes“ – also nasses Trocknen.

Wie man es zubereitet

Die Tarrazu-Kaffeekirsche liefert bei der Filterbrühmethode sehr positive Ergebnisse. Zur Auswahl stehen viele Geräte wie Aeropress und Moka Pot, die fein gemahlenen Kaffee filtern und jedem Tropfen einen süßen Geschmack verleihen. Wenn Sie zu Hause eine automatische Espressomaschine haben, erhalten Sie durch den höheren Druck Karamelltöne, aber auch einen höheren Säuregehalt.

Sumatra ist nicht nur die sechstgrößte Insel der Welt und Schimpansen springen Ihnen auf den Kopf, sondern es wächst auch wirklich belebender Kaffee. Probieren Sie es schließlich und Sie werden einige interessante Geschmacksnoten entdecken.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Sumatra-Kaffee aus Indonesien hat eine der interessantesten Ursprünge aller Kaffeesorten. Ab dem 18. Jahrhundert, als die Beliebtheit des Sumatra-Kaffees erheblich zunahm, halfen die einzigartige Form und der Farbton dieser Bohnen europäischen Händlern, authentischen Sumatra-Kaffee zu erkennen. Der Geschmack dieses Kaffees wird oft als erdig und intensiv beschrieben, mit einem Kräuteraroma, das einzigartig für diese Region ist und in keinem südamerikanischen oder afrikanischen Kaffee zu finden ist.

Geschmacksprofil

Mandheling hat viel Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht, und hat oft Noten von süßer Schokolade und Lakritze. Der Geschmack des Kaffees entwickelt sich dank des reichhaltigen vulkanischen Bodens und des tropischen Klimas gut, obwohl er nicht in großer Höhe angebaut wird. All dies führt zu einem vollen und exotischen Geschmack, der an Karamellakzente erinnert. Wie alle Premiumkaffees hat er einen vollen Körper, der oft als sirupartig beschrieben wird. Seinen typischen Geschmack erhält es auch durch die ungewöhnliche Trocknungsmethode Giling Basah – das Nassschälen.

Anbau, Verarbeitung

Während die meisten Kaffeesorten nach der Anbauregion oder dem Land benannt sind, aus dem sie stammen, ist Mandheling-Kaffee nach den Menschen in Mandheling benannt, die die Kaffeebohnen traditionell angebaut und verarbeitet haben. Seinen Namen erhielt es aufgrund eines Sprachfehlers zwischen einem Anwohner und einem japanischen Soldaten. So ist Mandheling eine Kaffeesorte, die in Pandang, einem kleinen Inselteil Indonesiens, in der Nähe des Kaffeeviertels von Sumatra, angebaut wird. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts wurden Kaffeepflanzen auf diese Insel importiert, um das Monopol anderer Länder im Kaffeeanbau zu brechen. Sie wächst in einer Höhe von 700 bis 1.500 Metern über dem Meeresspiegel. Kaffee wird oft dunkel oder mitteldunkel geröstet, um den süßen Geschmack und die erdigen Eigenschaften des Kaffees hervorzuheben. Grüne Sumatra-Kaffeebohnen haben oft eine einzigartige asymmetrische Form und einen tiefen Aquamarinton. Kaffeekenner sind sich einig, dass ihr erdiger, scharfer und tiefer Charakter ein Nebenprodukt der botanischen Vielfalt dieser Bohnen ist. Obwohl die Kirschen trocken verarbeitet werden, wird eine Methode verwendet, bei der die getrockneten Kirschschalen in heißem Wasser gewaschen werden, was den Kaffeebohnen ein einheitlicheres Aussehen verleiht und wahrscheinlich zu einem milderen Geschmack beiträgt. Gleichzeitig weisen die Früchte durch die nicht standardmäßige Trocknungsmethode einen deutlich höheren Feuchtigkeitsgehalt auf.

Wie man es zubereitet

Sumatra-Kaffee wird oft von Menschen gesucht, die empfindlich auf sauren Kaffee reagieren. Um die geschmacksgebenden Kaffeeöle zu erhalten, empfehlen wir die Verwendung eines Netzfilters anstelle eines Feinfilters. Das ist natürlich eine persönliche Präferenz. Alternativ können Sie sich auch an das Verhältnis von 17 Gramm Wasser zu 1 Gramm Kaffee halten und die Menge nach Ihrem Geschmack kombinieren.

In unserer Region ist Brasilien einer der gefragtesten und beliebtesten Kaffees, den wir Ihnen in den für ihn charakteristischen angenehmen Schokoladen- und Nusstönen anbieten.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Der größte Kaffeeproduzent der Welt ist Brasilien. Von dort stammt auch der Brazilia Santos NY, einer der beliebtesten Kaffeesorten unserer Region, den wir gerne genießen. Dieser 100 % Arabica hat einen niedrigen Säuregehalt. Durch die natürliche Trocknung der Kirschkörner und in der Sonne erhält es seinen angenehmen Geschmack in Nuss- und Schokoladentönen.

Geschmacksprofil

Die Sanftheit dieses brasilianischen Kaffees ist nahezu perfekt ausbalanciert. Langsames Trocknen verleiht den Früchten Süße, weshalb sie nach Milchschokolade, Nüssen und bei einigen Sorten nach süßen Zitrusfrüchten schmecken. Da es sich um reinen Arabica handelt, ist seine Crema dünn und gleichmäßig. Wenn Sie zu den Menschen gehören, die sich gerne mehrmals am Tag einen Kaffee gönnen, könnte er aufgrund seiner mittleren bis vollen Intensität die richtige Wahl für Sie sein.

Anbau, Verarbeitung

Die Kaffeepflanzen und der gesamte Verarbeitungsprozess der typischen Kaffeebohnen von Brazilia Santos NY sind in Sao Paulo zu finden. Man würde erwarten, dass sich der Name Santos auf den Anbauort bezieht. Das Gegenteil ist jedoch der Fall. Santos ist der Hafen, von dem aus diese Kaffeebohnen in die ganze Welt exportiert werden. Sie werden in einer durchschnittlichen Höhe von etwa 1.000 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Jeder örtliche Kleinbauer hat seine eigenen Anbau- und Verarbeitungspraktiken, sodass der Geschmack des Kaffees von verschiedenen Farmen leicht variieren kann. Es gibt kein standardisiertes Verfahren. Trockentrocknung ist die Basis. Das heißt, die Kaffeebohnen bleiben in ihrer eigenen Frucht – in der Kirsche trocknen sie natürlich, langsam und in der Sonne. Dank dieses Prozesses dringt der süße Geschmack bis in die Früchte selbst vor. Die Kaffeebohnen sind von einer süßen, gallertartigen Substanz umgeben, die letztendlich den Geschmack des Kaffees deutlich verbessert. Für große Farmen hat diese Kaffeesorte keine Priorität, daher wird in Brasilia Santos NY nur eine bestimmte Menge angebaut. Generell orientiert sich Brasilien als größter Kaffeeproduzent der Welt eher an minderwertigem Arabica. Aber mit ihren geeigneten klimatischen Bedingungen und historischen Kenntnissen über Kaffee können sie verschiedene Kaffeesorten mit einem spezifischen Geschmack und Aroma herstellen.

Wie man es zubereitet

Der Grund, warum diese Kaffeesorte in unserem Land so beliebt ist, liegt an ihrem wunderbar milden Geschmack. Nicht jeder mag den starken Geschmack von Kaffee. Deshalb können Sie damit auch jemanden überraschen, der nicht jeden Tag Kaffee trinkt. Seine geschmackliche Ausgewogenheit ist die Grundlage für alle seine Liebhaber. Daraus lässt sich ein toller Espresso zubereiten: 7 Gramm gemahlener Kaffee auf 0,04 l Wasser. Falls Sie es zu einem gemütlichen Frühstück wie diesem genießen möchten: 17 Gramm Kaffee pro 0,25 l Wasser. Brazilia Santos NY eignet sich auch für alle, die ihrem Kaffee gerne Milch oder Zucker hinzufügen.

Der Preis wird ohne Hülle angezeigt.

Kaffeeliebhaber wissen, dass der Verzicht auf Kaffee aus Äthiopien ein Kaffeeproblem ist. Wenn es also nicht in den Regalen Ihrer Küche steht, beheben Sie es schnell. Bedenken Sie, dass Sie, wenn Sie anfangen, Kaffee zu trinken, diese Kaffeesorte probieren sollten, die lange Zeit Spuren auf Ihrer Zunge hinterlassen wird.

Kaffeesorte: 100 % Arabica
Röstung: mittel
Verpackung: 50g / 220g / 1kg

Äthiopien ist der Geburtsort des Kaffees: Arabica-Kaffee wuchs wild in den Wäldern der Kaffa-Region. Diese Kaffeesorten sind bekannt für ihren Körper und ihre Säure. Djimmah wird in den äthiopischen Regionen Illubabor und Kaffa in einer Höhe von 1.300 bis 1.800 Metern über dem Meeresspiegel angebaut. Sie produzieren und exportieren jedes Jahr etwa 60.000 Tonnen Kaffee. Diese Kaffees haben typischerweise einen höheren Säuregehalt, einen leichten bis mittleren Körper und komplexe Geschmacksnoten.

Geschmacksprofil

Dieser mittelstarke Arabica hat eine intensive Süße mit weinartigen Noten. Reichhaltiger, weicher Körper, tief aromatisch mit einem komplexen erdigen Abgang. Kaffee aus Äthiopien ist für seine leuchtend fruchtigen und blumigen Aromen bekannt. Im Geschmack zeigt sich zu Beginn ein Hauch von Zitrone, gefolgt von Noten von Fruchtbeeren und Zimt mit der Süße von Zuckerrohr. Es ist ein wunderbar weicher natürlicher Kaffee, der ein beruhigendes, angenehmes und unglaublich leichtes Getränk bietet. Die verwendete Verarbeitungsmethode hat großen Einfluss auf den Endgeschmack des Kaffees, in diesem Fall werden die Früchte „natürlich“, also trocken, getrocknet.

Anbau, Verarbeitung

Äthiopien gilt als der Ort, an dem Kaffee zum ersten Mal auftauchte. Viele Experten behaupten, dass dieses Land der einzige Ort auf der Welt ist, an dem Kaffee ursprünglich angebaut wurde, und die apokryphe Geschichte von Kaldi wird immer wieder erzählt. Kaldi war ein Ziegenhirte, der den Kaffee für sich entdeckte, nachdem er gesehen hatte, wie kräftig seine Ziegen durch den Verzehr von Kaffeekirschen wurden. Der einzigartige Kaffee, von dem angenommen wird, dass er der ursprünglichen Wildpflanze geschmacklich am nächsten kommt, wächst in einem idealen Klima. Die Pflanzen sind durch die größeren Bäume rund um den Wald gut geschützt, sie spenden Schatten vor der Mittagssonne und halten die Feuchtigkeit im Boden.

Geerntete Kirschen werden in der Regel sortiert und gereinigt, um unreife, überreife und beschädigte Kirschen zu trennen. Anschließend werden die Früchte auf großen Beton- oder Ziegelterrassen oder auf hüfthohen Matten auf Podesten in der Sonne ausgebreitet. Sie werden regelmäßig geharkt, um eine gleichmäßige Trocknung zu gewährleisten und Schimmel vorzubeugen. Abhängig von den Wetterbedingungen kann die Trocknung bis zu 4 Wochen dauern, bis der optimale Feuchtigkeitsgehalt erreicht ist. Anschließend werden die Kirschen massenhaft in speziellen Silos gelagert, bis sie zur Mühle geschickt werden, wo sie geschält, sortiert und verpackt werden. Mit einer Schälmaschine werden in einem Arbeitsgang alle äußeren Schichten der getrockneten Kirsche entfernt.

Wie man es zubereitet

Um optimale Ergebnisse zu erzielen, versuchen Sie, den Kaffee kurz vor der Verwendung zu mahlen. Beachten Sie jedoch die richtige Mahlgradqualität und -dicke, passend zu der spezifischen Art der Ausrüstung, die Sie verwenden möchten. Normalerweise benötigen Sie nicht mehr als 1,5-2 Teelöffel Kaffee pro Tasse (ca. 7 Gramm). Verwenden Sie Wasser mit etwa 95 °C. Sie können es den ganzen Tag über genießen, mit oder ohne Milch.

Wir alle möchten uns manchmal anders, besser, schöner fühlen. Gönnen Sie sich mehr und seien Sie besonders. Genau für diese Momente haben wir diese Kaffeesorte, die eines unserer Originalwerke ist, entworfen. Und es kann leicht Teil Ihrer täglichen Rituale sein, wenn die speziell zusammengestellte Mischung aus drei Kaffeesorten Ihren Kopf frei macht und Ihnen etwas Besonderes bringt. Das Geschmacksprofil verschiedener Länder und die Kombination von Arabica und Robusta. Das ist unser Kaffee Kávičkovo Extra. Süß, am Ende schön zitronig mit der nötigen Energie, die einem die Kraft gibt, mehr zu sein.

Eine Mischung aus Kamerun-, Honduras- und Kolumbien-Kaffee wurde zu einem einzigartigen Kaffee namens EXTRA gemischt
Verhältnis: 90 % Arabica und 10 % Robusta
Röstart: mittlere Röstung

Geschmacksprofil
Der Kreation dieser einzigartigen Mischung gingen eine Reihe von Tests voraus, bei denen wir versuchten, die einzelnen Anteile der Körner auszubalancieren, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Arabica ist hier durch Kolumbien und Honduras vertreten. Beide bieten Körner mit süßem Geschmack. Der gemeinsame Nenner der Süße ist Karamell. Darüber hinaus erinnert der Geschmack an Schokolade und Frucht. Im Gegenteil, Robusta, in diesem Fall vertreten durch Kamerun, bringt erdige Töne und die nötige Stärke in Form eines hohen Koffeingehalts.

Anbau, Verarbeitung
Alle Mischkaffees sind auch dadurch einzigartig, dass ihre Früchte auf unterschiedlichen Bodengrundlagen wachsen, in unterschiedlichen Klimazonen angebaut werden und nicht zuletzt in unterschiedlichen Höhenlagen reifen. Das bringt die nötige Abwechslung, die jeder von dieser Kaffeesorte erwartet. Dazu tragen natürlich auch unterschiedliche Methoden der Kaffeefruchttrocknung bei.
Kamerun, Honduras und Kolumbien verwenden die natürliche Methode – Trockentrocknung, mit geringfügigen Abweichungen. Auch jeder Erzeuger, jede Farm oder jede Genossenschaft ist einzigartig. Es verfügt über eigene Verfahren und bringt eigene Kenntnisse in den Trocknungsprozess ein. Daher ist es nicht möglich, diesen Prozess eindeutig zu beschreiben. Nach der Ernte werden die Kaffeekirschen gepflückt, gewaschen und teilweise fermentiert. Sie werden von überschüssigem Schleim und Fruchtfleisch befreit und anschließend getrocknet. Es basiert auf diesen 3 Kaffeesorten
gleichen Getreides - Trocknen in der Sonne - auf Betonterrassen oder auf dem Boden, von wo aus der Kaffee die erdigen Töne aufnehmen und auf den Geschmack übertragen kann.
Einzelne Kaffeesorten haben viele Besonderheiten, was sie bei unseren Kaffeemaschinen beliebt macht. Columbia-Bohnen fallen auf den ersten Blick durch ihr Aussehen auf. Sie gehören zu den größeren Kaffeebohnen mit der typischen Zimtfarbe. Honduras hingegen bietet Stärke in Form harter und dichter Körner. Dies erreichen sie durch langsames Wachstum und Reifung in Höhenlagen bis zu 1.6000 Metern über dem Meeresspiegel. Darüber hinaus kann Kaffee aus Honduras stolz auf seinen Fair-Trade-Ansatz gegenüber Mensch und Natur sein. Der letzte Kamerun verleiht jedem ausgewählten Geschmack Erdigkeit und Fülle an Tönen, wobei die Süße deutlich stärker zur Geltung kommt.

Wie man es zubereitet
Die einzelnen Kaffees dieses Trios schmecken auch ohne diese Zusammenstellung hervorragend. Aber wir glauben, dass in der Einheit Stärke und Vielfalt liegt, und wir möchten Ihnen etwas Besonderes bieten. Dieses Gefühl werden Sie auch genießen, wenn Sie einen klassischen Espresso zubereiten. Im gewohnten Verhältnis von 7 bis 9 Gramm Kaffee auf 50 – 150 ml Wasser, jeweils nach Ihrem Geschmack. Vergessen Sie nicht, dass das Abkühlen den Säuregehalt erhöht. Diese Kaffeesorte ist auch für Dripper geeignet. Dabei ist auf die Feinheit des Mahlgrades zu achten, damit der Geschmack ausreichend zur Geltung kommt.

Der Preis wird ohne Hülle angezeigt.

Mango Sunshine Früchtetee
Machen Sie Ihren Tag bunter mit dem perfekten Geschmack tropischer Mango. Nach dem Eingießen wird Ihre Nase von dem angenehmen Duft von Mango gekitzelt und Ihre Geschmacksknospen werden durch den Zitrus-Abgang verfeinert.

Zutaten: kandierte Mango, kandierte Ananas, Orangenstücke, Erdbeerstücke, Ringelblumenblüten, Färberstückchen, Vitamin C, E, B6, B1, B12, Folsäure, Biotin und natürliches Aroma

Zubereitungsanleitung: 1 Teelöffel Tee in eine 1,5-2-dl-Tasse geben und mit kochendem Wasser bedecken. 8-10 Minuten ziehen lassen und dann abtropfen lassen.

Nährwerte pro 100 ml: Energiewert: 13 kJ / 3 kcal, Fette: 0,1 davon gesättigte Fettsäuren: 0,1, Kohlenhydrate: 0,7 davon Zucker: 0,6, Protein: 0,1, Salz: 0,01

Der Tee ist wie in der Galerie in braunen Papiertüten verpackt. Möglichkeit, einen Aufkleber mit Ihrem eigenen Design und Logo anzubringen.

Erfrischender gehackter grüner Tee in BIO-Qualität, der Ihren Körper mit seinem mild-bitteren Geschmack erfrischt, die Kraft des natürlichen Aromas Ihren Geist stärkt und die Farbe Ihren Tag erhellt. Die Tickets wurden im südlichen Teil Japans abgeholt. Sie können diesen Tee heiß oder eisgekühlt mit einer Zitronen- oder Limettenscheibe trinken.

Zutaten: 100 % BIO japanischer Grüntee – Sencha

Zubereitungsanleitung: 1 Teelöffel Tee in eine 1,5-2 dl fassende Tasse geben und mit 70-80°C heißem Wasser auffüllen. 2-3 Minuten ziehen lassen und dann abtropfen lassen.

Der Tee ist wie in der Galerie in braunen Papiertüten verpackt. Möglichkeit, einen Aufkleber mit Ihrem eigenen Design und Logo anzubringen.

Eine Kaffeemischung im Verhältnis:

Kolumbien+Guatemala 70 % (Arabica)
Kamerun 30 % (robusta)
Röstart: mittlere Röstung

Holzbox für bis zu 40 Teebeutel mit Glasdeckel und separaten Fächern. Die Farbe und Musterung der natürlichen Bambusoberfläche kann bei einzelnen Produkten variieren. Druckverfahren Gravur.

Metal mint tin with a click type lid. with approx. 40 sugar free mints.

Packaging: Not packed individually

Cerificate: Cadmium, SVHC's , Heavy Metals Migration, Added SVHC

House-shaped mint card with approximately 6,5 gr of sugar free mints.

Packaging: Not packed individually

Cerificate: Cadmium, SVHC's , Phthalates, PAHs, Heavy Metals Migration, Overall/Global Migration, Primary Aromatic Amines

Tin case with approximately 90 sugar free mints.

Packaging: Not packed individually

Cerificate: Cadmium, SVHC's , Heavy Metals Migration