Fleischspezialitäten

Hirschtrockenfleisch - eine Delikatesse aus feinstem Hirschkeulenfleisch, konserviert mit Speisesalz. Vakuumverpackung, 40 g (±10 %). Für die Herstellung von 100 g des Produkts wurden 250 g Rohfleisch verwendet. Lagerung: bei 0-20 °C, innerhalb von 48 h nach dem Öffnen verbrauchen. Vor Sonne und Frost schützen.

Das Fleisch stammt aus der Region Strážovské vrchy.

Gewicht: 40 g

FUET mit Hirschfleisch - haltbare Räucherwurst aus 43% Hirschfleisch, 35% Schweinefleisch und 20% Schweinespeck, gewürzt mit einer natürlichen Gewürzmischung und Salz. Ohne Wärmebehandlung, vakuumverpackt, 21 Tage lang getrocknet. Der echte Geschmack der slowakischen Wiesen mit einem Hauch von Wild.

Lagerung: bei 0-20 °C, Verzehr innerhalb von 48 h nach dem Öffnen.

Fleisch aus eigener Freilandhaltung.

Gewicht: ca. 220 g.

Beef sausage - ein haltbares geräuchertes Produkt aus 100% Rindfleisch, gewürzt mit Ingwer, natürlichen Gewürzen und Salz. Frei von Ethik, vakuumverpackt. Der echte Geschmack der slowakischen Wiesen.

Trocken und kühl lagern (0-24 °C), innerhalb von 72 Stunden nach dem Öffnen verbrauchen.

Fleisch stammt aus eigener Freilandhaltung.

Gewicht: ca. 220 g (2 Stück)

Hirschfleischpastete mit Preiselbeeren - eine delikate Pastete aus 30% Leber, 30% Speck und 20% Hirschfleisch, ergänzt mit Preiselbeeren, Maisstärke, natürlichen Gewürzen, Wasser und Salz. Sterilisiert, frei von ethischen Bedenken.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C, innerhalb von 24 h verbrauchen.

Gewicht: 110 g

Pastete mit Hirschfleisch und provenzalischen Kräutern 110 g - köstliche Pastete aus 30% Leber, 30% Speck und 20% Hirschfleisch, gewürzt mit provenzalischen Kräutern, Maisstärke, Salz und Gewürzen. Ohne Ethik, sterilisiert.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C, innerhalb von 24 h verbrauchen.

Gewicht: 110 g

Gänsepastete mit Foie gras und Trüffel – unsere luxuriöseste Pastete, an der wir fast ein Jahr lang gearbeitet haben. Während der Entwicklung entstanden 35 Testversionen, und die 36. Rezeptur verlieh ihr einen perfekt ausgewogenen Geschmack, eine zarte Konsistenz und ein unverwechselbares Aroma. Jedes Glas enthält eine großzügige Portion Gänsefleisch, verfeinert mit Foie gras, fein geriebenem schwarzem Trüffel, einem Schuss Cognac, Weißwein und ausgewählten Gewürzen. Das Ergebnis ist eine Premium-Delikatesse, die sich für festliche Anlässe und als exklusives Geschenk eignet. Die Pastete wird nach traditioneller Art direkt in einem WECK-Glas abgefüllt, ganz ohne chemische Konservierungsstoffe.

Zutaten: Gänsefleisch 55 %, Zwiebeln, Schweinefleisch, fette Gänseleber (Foie gras) 3 %, Karotten, Sellerie, Weißwein, Speisesalz, Cognac 0,5 %, Pfeffer, Sommertrüffel (Tuber aestivum) 0,05 %

Gewicht: 120 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Knuspriges Pesto – eine wahre Delikatesse aus goldbraunen, knusprig gebratenen Schweinekrusten, die fein gemahlen und mit Schmalz, Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern vermischt werden. Das Ergebnis ist eine unverwechselbare, duftende und leicht knusprige Köstlichkeit mit vollem Geschmack. Wir haben den Namen Pesto bewusst gewählt, um die vielfältigen Verwendungsmöglichkeiten zu verdeutlichen. Neben dem klassischen Brotaufstrich können Sie es zu Knödeln oder Dinkelauflauf geben, auf Kartoffelpuffer streichen, unter Sprossenkartoffeln mischen oder als Basis für Eintöpfe, beispielsweise Kartoffelsuppe, verwenden.

Zutaten: Schweinekrusten in eigenem Schmalz (95 %), Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze.

Gewicht: 120 g

Aufbewahrung: Bei einer Temperatur von bis zu 30 °C lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei +6 °C aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Schweinebauchpastete mit Zwiebeln und Chili – eine kräftige und authentische Pastete für alle, die vollen Geschmack lieben. Saftiger Schweinebauch, mild-süße Zwiebeln und eine dezente Chili-Note ergänzen das Gesamtbild auf angenehme Weise, ohne es zu überdecken. Die Pastete wird aus hochwertigen Zutaten handgefertigt und nach traditioneller Art zubereitet, wodurch sie ihren natürlichen Geschmack und ihre Saftigkeit bewahrt. Sie passt hervorragend zu frischem Brot, als schneller Snack oder als leckere Ergänzung zu Wein oder Bier.

Zutaten: Schweinebauch 57 %, Schweinshaxe, Zwiebeln 10 %, Paprikapulver, Tomatenmark, Senf (Wasser, Senfkörner, Branntweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer), Salz, Chilischoten 0,5 %, Pfeffer

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Pâté mit Wildfleisch und Chili - pikante sterilisierte Pastete aus 35% Schweineleber, 30% Speck und 20% Wildfleisch, gewürzt mit Chili, Brühe, Salz und natürlichen Gewürzen. Frei von Ek.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C, innerhalb von 24 h verbrauchen.

Gewicht: 110 g

Pastete mit Wildfleisch und Zwiebel - zart gewürzte Pastete aus 35% Schweineleber, 30% Speck und 20% Wildfleisch, ergänzt mit Zwiebel, Brühe, Salz und natürlichen Gewürzen. Frei von Ek.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C, innerhalb von 24 h verbrauchen.

Gewicht: 110 g

Pâté mit Wildfleisch und Bärlauch - köstliche Pastete aus 35% Schweineleber, 30% Speck und 20% Wildfleisch, angereichert mit Bärlauch, Brühe, Salz und Gewürzen. Frei von Ek.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C, innerhalb von 24 h verbrauchen.

Gewicht: 110 g

Hrianka Trstianka - Fleischkonserve im Glas aus Schweinespeck (35%), Wildfleisch (25%) und Schweinefleisch (25%), ergänzt mit Brühe, Trockengemüse, Knoblauch, Zwiebel, Tomate und Gemüseextrakten. Frei von Äthern.

Lagerung: bei 0-24 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C. Innerhalb von 48 h aufbrauchen.

Gewicht: 110 g

Pastete mit Wildfleisch NATUR - feine sterilisierte Pastete im Glas aus 35% Schweineleber, 30% Speck und 20% Wildfleisch. Gewürzt mit Brühe, Salz und natürlichen Gewürzen. Frei von Ek.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C, innerhalb von 24 h verbrauchen.

Gewicht: 110 g

Pâté mit Wildfleisch und Muskatnuss - feine Pastete aus 35% Schweineleber, 30% Speck und 20% Wildfleisch, gewürzt mit Muskatnuss, Brühe, Salz und Gewürzen. Frei von Ek.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen bei 0-4 °C, innerhalb von 24 h verbrauchen.

Gewicht: 110 g

Pasteten zum Probieren – ehrliche, handwerklich hergestellte Pasteten nach traditionellen Rezepten aus hochwertigem Fleisch und sorgfältig ausgewählten Zutaten. Jede Pastete hat ihren ganz eigenen Charakter – von zart und cremig bis hin zu charaktervollen Wildspezialitäten mit vollem Aroma. In unserem Angebot finden Sie Kombinationen aus Fleisch mit Gemüse, Früchten, Wein oder Gewürzen, die harmonische und originelle Geschmackserlebnisse schaffen. Pasteten eignen sich ideal für frisches Gebäck, als schneller Snack oder als Teil eines Gourmet-Menüs.

Zutaten:
Kaninchenpastete: Kaninchenfleisch 51 % (Tschechische Republik), Schweinefleisch (Tschechische Republik), Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln), Salz, Pfeffer

Entenpastete mit Äpfeln: Entenfleisch 60 %, Entenleber 17 %, Schweinebauch, Äpfel, Zwiebeln, Salz, Pfeffer

Hirschpastete mit Preiselbeeren: Hirschfleisch 51 %, Schweinebauch, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie), Rotwein, Preiselbeeren 3 %, Zucker, Pfeffer, Salz

Gegrillte Hühnerpastete: Hühnerfleisch 51 %, Schweinebauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Weißwein, Salz, Grillpfeffer

Leberpastete mit sautierten Zwiebeln: Schweinefleisch (Tschechische Republik), Schweineleber 30 %, Zwiebeln 18 %, Räucherfleisch (ohne Zusatz von Schnellsalzen), Pastetengewürze, Salz

Danielische Pastete mit Wildgewürzen: Damhirschfleisch 51 % Schweinebauch, Zwiebeln, Rotwein, geräuchertes Fleisch (Schweinefleisch, Salz, Rauch), Sellerie, Karotten, Salz, getrocknete Champignons, Pfeffer

Hirschpastete mit Portwein: 52 % Hirschfleisch, Schweinefleisch, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie), 2,4 % Portwein, Salz, Pfeffer

Wildschweinpastete: 51 % Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, 4,5 % Rotwein, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz, Pfeffer

Bauchpastete mit Zwiebeln und Chili: 57 % Schweinebauch, 10 % Zwiebeln, Paprika, Tomatenmark, Senf (Wasser, Senfkörner, Branntweinessig, Zucker, Salz, Pfeffer), Salz, 0,5 % Chilischoten, Pfeffer

Gewicht: 50 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Die Geschenkpackung „Käse-Snack + Jägerwurst“ ist ein herzhaftes Paket für alle, die es gerne etwas kräftiger mögen. Sie kombiniert eine knusprige Mischung aus Salzbrezeln und gefriergetrocknetem Gouda und Niva mit Jägerwurst aus Hirsch- und Wildschweinfleisch. Ideal für gesellige Runden, Wein, Bier oder als originelles Geschenk für Liebhaber von herzhaften Fleischspezialitäten. Kühl, dunkel und trocken lagern. Nach dem Anschneiden innerhalb von 3 Tagen verzehren. Erstickungsgefahr für Kleinkinder beim Verzehr von Käse-Snacks.

Zutaten:
Käsesnack – Salzbrezeln (Weizenmehl, Rapsöl, Salz, Säureregulator: Natriumhydroxid, Trockenhefe), gefriergetrockneter Gouda (Naturkäse: pasteurisierte Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab) 28,5 %, gefriergetrockneter Niva (halbfester, gereifter Vollfettkäse mit Blauschimmel: pasteurisierte Milch, Salz, Milchsäurebakterien, Lab, Penicillium roqueforti) 28,5 %;
Jagdwurst – Hirschfleisch 47 % und Wildschweinfleisch 47 %, Salz max. 3 %, Wasser, Gewürzmischung, Starterkulturen, Buchenholzrauch, Schweinedarm.

Gewicht: Käsesnack 70 g, Jagdwurst 2 Stück (90 g).

Optionale Firmenverpackung: Ab 100 Stück kann die Verpackung mit einer Papierhülle mit Ihrem Firmenlogo versehen werden.

Mindestbestellmenge: 9 Stück

Mufflonpastete mit Hühnerfleisch ist eine authentische Fleischkonserve mit einem hohen Anteil an Mufflonfleisch, ergänzt durch Schweinelende, Schweineleber und Hühnerfleisch. Dank Pilzen und einer Gewürzmischung aus Steinpilzen, Koriander, Kreuzkümmel, Zwiebeln, weißem Pfeffer, Zitronenschale und Senfkörnern erhält sie einen vollmundigen, leicht waldigen und aromatischen Geschmack. Sie passt hervorragend zu frischem Gebäck, Käse, Wein oder als Teil einer Geschenkverpackung für Liebhaber traditioneller Fleischspezialitäten.

Trocken, dunkel und kühl bei +1 °C bis +25 °C lagern. Nach dem Öffnen sofort verbrauchen.

Zutaten: Mufflonfleisch 51 %, Schweinelende, Schweineleber 13 %, Pfifferlinge (Cantharellus cibarius) 6 %, Salz, Gewürzmischung (Fichtenpilze, Koriander, Kreuzkümmel, Zwiebeln, weißer Pfeffer, Zitronenschale, Senfkörner)

Gewicht: 150 g

Mindestbestellmenge: 8 Stück

Hirschpastete mit Wacholder ist eine herzhafte Fleischkonserve mit hohem Hirschfleischanteil, ergänzt durch Schweineleber, Rückenspeck und aromatischen Wacholder. Dank der Gewürzmischung aus schwarzem Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt, Thymian, Ingwer, Koriander, Zwiebeln, Sellerie und Chili hat sie einen unverwechselbaren, angenehm würzigen Geschmack. Sie passt hervorragend zu frischem Gebäck, Käse, Wein oder als Teil einer Geschenkverpackung für Liebhaber traditioneller Fleischspezialitäten.

Trocken, dunkel und kühl bei +1 °C bis +25 °C lagern. Nach dem Öffnen sofort verbrauchen.

Zutaten: Hirschfleisch 51 %, Schweineleber 24 %, Schweinerückenspeck, Salz, Wacholder 0,2 %, Gewürzmischung (schwarzer Pfeffer, Piment, Lorbeerblatt, Thymian, Ingwer, Koriander, Zwiebeln, Sellerie, Chili).

Gewicht: 150 g

Mindestbestellmenge: 8 Stück

Schweinefleischpastete mit Brandy und Birne ist eine authentische Fleischspezialität, die den zarten Geschmack von Schweinefleisch mit der fruchtigen Süße von Birnen und der eleganten Note von Brandy vereint. Dank der ausgewogenen Kombination aus Fleisch, Leber, Rückenspeck, Zwiebeln und Gewürzen eignet sie sich hervorragend für frisches Gebäck, Käse, Wein oder als Teil einer Geschenkverpackung für Liebhaber außergewöhnlicher Pasteten.

Bei Raumtemperatur bis +20 °C lagern und nach dem Öffnen sofort verzehren.

Zutaten: Schweinefleisch 56 %, Birnen 18 %, Schweineleber 10 %, Rückenspeck 10 %, Zwiebeln, Brandy, Gewürzmischung

Gewicht: 150 g

Mindestbestellmenge: 8 Stück

Pulled Duck mit Kirschen und Sherry ist eine wahre Gourmet-Spezialität. Zartes und saftiges Entenfleisch wird mit dem Kontrast von Süß- und Sauerkirschen und einer dezenten Sherry-Note kombiniert. Diese originelle Geschmackskombination ergibt eine Köstlichkeit, die sich für festliche Tafeln, die Unterhaltung mit Freunden oder als außergewöhnliches Abendessen mit einem Glas Qualitätswein eignet. Sie schmeckt hervorragend auf frischem Brot, auf Canapés oder als Beilage zu kalten Gerichten. Zutaten: Entenfleisch 90 %, getrocknete Kirschen 3 %, Entensaft, Zwiebeln, Sherry 2 %, Salz, Pfeffer. Gewicht: 140 g

Mindestbestellmenge: 8 Stück

Der Griebenaufstrich ist ein traditionelles Fleischprodukt mit reichhaltigem Geschmack und zarter Konsistenz. Er enthält Grieben, Senf und Essiggurken, die ihm einen authentischen Charakter verleihen. Er eignet sich hervorragend für frisches Brot, Gebäck oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten. Wir empfehlen, den Aufstrich bei Raumtemperatur bis 20 °C aufzubewahren und nach dem Öffnen so schnell wie möglich zu verbrauchen, damit er seine Qualität und seinen Geschmack behält. Zutaten: 75 % Grieben, 15 % Senf (Senfkörner), 8 % Essiggurken, Salz, Pfeffer. Gewicht: 150 g

Mindestbestellmenge: 8 Stück

Den Geschmack von gegrilltem, goldbraunem Hähnchen müssen wir wohl niemandem beschreiben. Aber stellen Sie sich vor, wir hätten aus einer solchen Köstlichkeit eine originelle Pastete kreiert. Eine hervorragende Mischung aus Grillgewürzen nach unserem Rezept verleiht dieser Pastete einen einzigartigen Geschmack. Abgerundet wird das Ganze durch eine Weinreduktion, die den Geschmackseindruck noch weiter verfeinert.

Glutenfrei.

Zutaten: Hähnchenfleisch 51 %, Schweinebauch, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Weißwein, Salz, Grillgewürze
Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Danielia-Pastete mit Wildgewürzen von Via Delicia bietet den unverwechselbaren Geschmack von Damwildfleisch, kombiniert mit Wildgewürzen, Kräutern und Waldpilzen. Dank der einzigartigen Rezeptur wird sie alle Liebhaber von Wildspezialitäten begeistern. Wir empfehlen dazu Rotwein.

Zutaten: Damwildfleisch 51 %, Schweinehaxe, Zwiebeln, Rotwein, geräuchertes Fleisch (Schweinefleisch, Salz, Rauch), Sellerie, Karotten, Speisesalz, getrocknete echte Pilze, Gewürze.

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Ein beliebter Hühneraufstrich mit leicht pikantem Geschmack und cremiger Konsistenz. Er wird aus Hühnerfleisch, Hühnerfett, rotem Pfeffer, Milcheiweiß, konzentrierter Hühnerbrühe und einer Gewürzmischung hergestellt. Der Chili- und Pfefferextrakt verleiht ihm einen angenehm unverwechselbaren Charakter und macht ihn ideal für frisches Gebäck, Sandwiches, Canapés und als schnellen Snack für zu Hause, im Büro oder unterwegs. Die praktische 95-g-Packung eignet sich für den regelmäßigen Verzehr und die Gastronomie. Zum direkten Verzehr bestimmt.

Aufbewahrung: Trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung und Frost schützen. Nach dem Öffnen im Kühlschrank bei maximal 10 °C aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.

Allergene: Milcheiweiß, Soja; kann Spuren von Eiern enthalten.

Herkunft: Slowenien

Gewicht: 95 g

Mindestbestellmenge: 14 Stück (nur ganze Packungen)