Fleischspezialitäten

Ehrlicher Griebenaufstrich nach Familienrezept. Traditionelle Grieben, feines Schweineschmalz und eine Prise Zwiebeln, Paprika und Senf ergeben einen unvergesslichen Geschmack, der perfekt zu Brot, Baguette oder als schneller Snack für unterwegs passt. Glutenfrei, ohne Konservierungsstoffe und künstliche Zutaten, ideal für Zöliakiekranke. Zutaten: Grieben (mind. 60 %), Schweineschmalz, Senf (Trinkwasser, Senfkörner, Essig, Zucker, Salz, Pfeffer), Paprika, frische Zwiebeln, Knoblauch, Speisesalz, gemahlener schwarzer Pfeffer. Gewicht: 180 g

Mindestbestellmenge: 24 Stück

Wir backen die Entenkeulen zunächst goldbraun mit klassischem Kreuzkümmel. Das Fett unter der Haut schmilzt dabei und wird während des Backens über die Keulen gegossen. Anschließend werden sie paarweise in Gläser gegeben und mit dem restlichen Fett und dem Backwasser übergossen.

Glutenfreies Produkt.
Produktzusammensetzung: 2 Entenkeulen (Tschechische Republik, durchschnittlich 620 g vor der Wärmebehandlung), Speisesalz, Kreuzkümmel

Gewicht: 450 g

Wildpastete mit Portwein Via Delicia ist inspiriert von alten Rezepten, bei denen hochwertiges Wildfleisch mit süßem Wein kombiniert wird. Grob gemahlene Pastete aus hochwertigem Wild- und Schweinefleisch, Zwiebeln, Karotten und Sellerie. Portwein verleiht der Pastete einen unverwechselbaren Geschmack. Hervorragend geeignet für Gebäck und kalte Gerichte.

Zutaten: Wild, Schweinefleisch, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie), Portwein, Speisesalz, Pfeffer.

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Die Wildpastete mit Preiselbeeren von Via Delicia ist eine besondere Delikatesse für Liebhaber von Wildspezialitäten. Mariniertes Wildfleisch mit zartem Schweinebauch, Gemüse, Rotwein und Preiselbeeren verleiht ihr einen originellen Geschmack. Sie passt hervorragend zu Gebäck und kalten Speisen.

Zutaten: Wildfleisch 51 %, Schweinebauch, Gemüse (Zwiebeln, Karotten, Sellerie), Rotwein, Preiselbeeren 3 %, Zucker, Pfeffer, Salz.

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Wildschweinpastete in Rotwein Via Delicia ist eine wahre Wildspezialität mit dem Aroma von wildem Pfeffer und Wacholder. Die streichfähige Pastete wird jeden Fleischliebhaber begeistern. Hergestellt aus Wildschweinfleisch, Schweinefleisch, Gemüse und Rotwein. Ideal für Gebäck und kalte Gerichte.

Zutaten: Wildschweinfleisch 51 %, Schweinefleisch, Rotwein 4,5 %, Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Salz, Pfeffer.

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Leberpastete im Farmstil - eine grob gemahlene Schweineleberpastete, zu der wir eine richtige Portion Zwiebel hinzufügen, die in Schweinefleischsalbe geröstet wird.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Schweinefleisch (Tschechische Republik), Schweineleber 30%, Zwiebel 18%, geräuchertes Fleisch (ohne Zusatz von schnellem Salz), Pastetenpfeffer, Speisesalz

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Die Entenpastete mit Äpfeln von Via Delicia ist die delikateste und beliebteste Pastete aus Entenfleisch und Entenleber, verfeinert mit Bratäpfeln und sautierten Zwiebeln. Sie passt hervorragend zu Gebäck und kalten Speisen und wird alle Liebhaber von Entenspezialitäten begeistern.

Zutaten: Entenfleisch 60 %, Entenleber 17 %, Schweinefleisch, Äpfel, Zwiebeln, Speisesalz, Pfeffer.

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Delikatessen - Kaninchenbraten, ein wenig Schweinefleisch, frisches Gemüse, Salz und Pfeffer. Es enthält kein Gluten, Konservierungsmittel oder Farbstoffe. Wir verwenden frisches Kaninchenfleisch von tschechischen Bauernhöfen.
Glutenfreies Produkt.
Zutaten: Kaninchenfleisch 72%, Schweinefleisch, Gemüse (Karotten, Sellerie, Zwiebeln), Salz, Gewürze 

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Geräuchertes Schweinefleisch ohne Nitritsalze, klassisch über Buchenholz geräuchert. Glutenfrei.

Produktzusammensetzung: Geräuchertes Schweinefleisch aus Tschechien (90 % der Charge: Schweinefleisch, Speisesalz, natürlicher Rauch), Salzlake (Salz, Wasser)

Gewicht: 210 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Forelle in Butter, pochiert Via Delicia ist eine Delikatesse aus frischen Regenbogenforellen aus den klaren Gewässern des Altvatergebirges. Schonend pochierte Filets behalten ihre zarte Struktur und ihren natürlichen Geschmack, der durch einen Löffel Butterschmalz und feine Gewürze noch verstärkt wird. Sie schmeckt kalt zu frischem Gebäck, aber auch warm mit einer Kartoffelbeilage oder Gemüse. Gönnen Sie sich ein luxuriöses Gourmet-Erlebnis direkt aus dem Altvatergebirge.

Zutaten: pochierte Filets von frischen Regenbogenforellen (92 % Frischware), Butterschmalz (7,5 %), Salz, Pfeffer.

Gewicht: 130 g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Köstliche, lange haltbare Rinderwurst mit kräftigem Pfeffergeschmack, schonend fermentiert für ein volles Aroma.

Zutaten: Rindfleisch 55 %, Schweinefett 35 %, Schweinefleisch 5 %, Gewürze, Maltodextrin, Pflanzenfasern, Dextrose, Rote-Bete-Farbstoff, Starterkulturen, Buchenholzrauch, Schweinedarm. Salzgehalt max. 4,5 %, Fettgehalt max. 50 %.

Gewicht: 2 Stück (Paar) Würste ca. 90 g

Mindestbestellmenge: 14 Stück

Exzellente Wurst aus hochwertigem Schweinefleisch und Schweinefett mit einem leicht würzigen Geschmack, der Ihren Gaumen im Alltag und an Feiertagen verwöhnen wird.

Zutaten: Schweinefleisch 60 %, Schweinefett 35 %, Salz max. 3 %, Gewürze, Starterkulturen, Buchenholzrauch, Schweinedarm.

Gewicht: 2 Stück (Paar) Würste à ca. 90 g

Mindestbestellmenge: 14 Stück

Schweinswurst mit Parmesan ist eine köstliche Kombination aus saftiger Schweinswurst und dem feinen Geschmack von Parmesan. Sie schmeckt pur oder als Würze in Ihren Gerichten hervorragend.

Zutaten: Schweinefleisch, Parmesan, Gewürze, Speisesalz, natürliche Kräuter.

Gewicht: 2 Stück (Paar) Würstchen, ca. 90 g

Mindestbestellmenge: 14 Stück

Traditionelle Jagdwurst mit ausgewogenem Wild- und Schweinefleischgeschmack.

Zutaten: Hirschfleisch 47 %, Wildschweinfleisch 47 %, Salz max. 3 %, Wasser, Gewürze, Starterkulturen, Buchenholzrauch, Schweinedarm. Zutaten: Hirschfleisch 47 % und Wildschweinfleisch 47 %, Salz max. 3 %, Wasser, Gewürzmischung, Starterkulturen, Buchenholzrauch, Schweinedarm.

Gewicht: 2 Stück (Paar) Würste ca. 90 g

Mindestbestellmenge: 14 Stück

Hinter der Entenpastete verbergen sich eine ganze Ente und mehrere Tage Vorbereitungs- und Arbeitsaufwand. Wir marinieren die Entenbrüste einige Tage lang in Salzlack, räuchern sie dann sanft, geben das restliche Entenfleisch, die Entenleber, das gebräunte Entenfett und den Knoblauch hinzu – und schon ist eine Pastete mit einzigartigem Geschmack entstanden! Dazu passen kräftigere Rotweine und Kräuterbrände. Es wurde vom Landwirtschaftsminister mit der Auszeichnung „Regionales Lebensmittel der Region Ústí“ und der Marke KLASA ausgezeichnet. Gewicht: 170g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Jelenia liebte es, vor Milovníkov Zveriny zu sterben. Kombiniert mit einer Mischung aus zarter Macerované und Weinrebe, wird die Masse mit Ei und Eiern vermengt. Výborne vynikne na chrumkavom chlebe či v kombinácii s vyzretými syrmi. Zutaten: jelenie mäso (min. 55 %), kuracie pečienky (13 %), bravčová masť (13 %), sušené slivky (5 %), červené víno, cesnak, soľ, čierne korenie. Bez lepku a konzervantov. Váha: 170 g

Mindestanzahl: 12 ks

Kaninchen mit Thymian, getrunken auf rheinischen Riesling. So könnte man auch die Kaninchenpastete beschreiben, die die Arbeit mährischer Winzer und tschechischer Bauern vereint. Kaninchenfleisch ist eine hervorragende und gesunde Zutat, die heute leider auf unseren Tischen fehlt. Dies ist auch eine Möglichkeit, Kaninchenfleisch wieder in die tägliche Ernährung aufzunehmen. Gewicht: 170g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

Pulled Pork mit Pancetta vereint saftiges Schweinefleisch mit dem unverwechselbaren Geschmack von Pancetta. Ein ideales Fleischprodukt in konservierter Form, das Sie für schnelle und leckere Mahlzeiten oder als Leckerbissen verwenden können.

Zutaten: Schweinefilet 95 %, Pancetta 2 %, Zwiebeln, Knoblauch, Koriander, Fenchel, Salz, Pfeffer.

Gewicht: 140 g

Mindestbestellmenge: 8 Stück

Das Beste aus der Ente. Mit Thymian duftendes Entenconfit, gewürzt mit Salz und Pfeffer. Wir empfehlen diese Köstlichkeit mit einem frischen Baguette und Wein. Probieren Sie es aus und wir glauben, dass dieses Produkt ein wesentlicher Bestandteil Ihrer Ernährung werden wird. Gewicht: 170g

Mindestbestellmenge: 12 Stück

FUET mit grünem Pfeffer - haltbare, getrocknete Wurst aus 43% Hirschfleisch, 35% Schweinefleisch und 20% Schweinespeck, gewürzt mit einer Mischung aus natürlichen Gewürzen und Salz. Ohne Wärmebehandlung, 21 Tage lang gepökelt, vakuumverpackt (205-220 g).

Lagerung: 0-20 °C, nach dem Öffnen innerhalb von 48 h verbrauchen.

Fleisch stammt aus eigener Freilandhaltung.

Gewicht: ca. 220 g

Hirsch-Extra-Trockenwurst – eine traditionelle Delikatesse aus 62 % Hirsch, 26 % Schwein und 10 % Rindfleisch. Mit Knoblauch, Ingwer und natürlichen Gewürzen gewürzt, ohne Zusatzstoffe, vakuumverpackt. Der unverfälschte Geschmack der Natur aus den Strážovské vrchy. Kühl und trocken lagern (0–24 °C), nach dem Öffnen innerhalb von 48 Stunden verbrauchen. Hirsch und Rindfleisch stammen aus eigener Freilandhaltung.

Packungsgewicht ca. 220 g (2 Stück).

Pikante Wildschweinwurst - eine pikante Delikatesse aus 51% Wildschwein, 26% Rind und 20% Schwein, gewürzt mit Knoblauch, Ingwer und natürlichen Gewürzen, ohne Ethik, vakuumverpackt. Der echte Geschmack der slowakischen Wiesen mit einer Prise Schärfe.

Lagerung: kühl und trocken (0-24 °C), innerhalb von 72 Stunden nach dem Öffnen verbrauchen.

Fleisch aus eigener Freilandhaltung und Fleischproduktion.

Gewicht: ca. 300 g (2 Stück)

Beef Jerky - eine köstliche Delikatesse, die nur aus Rindfleisch und Salz hergestellt wird. Für die Herstellung von 100 g des Produkts werden 250 g rohes Fleisch verwendet. Vakuumverpackung 40 g.

Lagerung: bei 0-20 °C, nach dem Öffnen innerhalb von 48 h verbrauchen. Vor Sonne und Frost schützen, vor dem Verzehr mindestens 10 Minuten ruhen lassen.

Fleisch ist aus eigener Aufzucht und Produktion.

Gewicht: 40 g