Tonkabohne Venezuela 20 g

Produktbeschreibung Tonkabohne Venezuela 20 g

Die exotischen Tonkabohnen aus den venezolanischen Regenwäldern zählen zu den markantesten und beliebtesten Zutaten der modernen Gastronomie. Ihr intensives Aroma erinnert an eine Kombination aus Vanille, Mandeln, Karamell und Sandelholz und verleiht Gerichten einen unverwechselbaren Charakter.

Tonkabohnen wachsen an riesigen Bäumen im tropischen Klima Venezuelas. Nach der Ernte werden die Früchte getrocknet, anschließend in Rum eingelegt und erneut getrocknet. Dadurch erhalten sie ihr typisches Aroma und ihr reichhaltiges Duftprofil. Das Ergebnis ist ein Gewürz mit einem tiefen, süß-würzigen Geschmack und einem leicht bitteren Abgang. Am besten kommt es frisch gerieben, ähnlich wie Muskatnuss. Eine sehr kleine Menge genügt, da sein Aroma extrem intensiv ist.

Es eignet sich hervorragend für Desserts, Cremes, Schokolade, Eiscreme, Käsekuchen, aber auch für Kaffee, Cocktails und die moderne Gastronomie.

Achtung: Tonkabohnen enthalten Cumarin. Daher wird empfohlen, sie sparsam zu verwenden. In kleinen Mengen werden sie jedoch aufgrund ihres starken Aromas häufig in der Gastronomie eingesetzt.

Gewicht: 20 g

Verpackung: wiederverschließbarer Beutel (Doypack)