Schwarzes grobes Himalaya-Salz 200 g

Produktbeschreibung Schwarzes grobes Himalaya-Salz 200 g

Schwarzes Salz aus den Ausläufern des Himalaya stammt aus pakistanischen Vulkanvorkommen. Seine schwarze, manchmal sogar rosafarbene Farbe wird durch den Gehalt an Mineralien – insbesondere Eisen – beeinflusst. Es handelt sich um ein unraffiniertes Salz, dessen Kristalle vom Abbau bis zum Endprodukt keiner chemischen Verarbeitung unterzogen werden und der gesamte Prozess ausschließlich manuell oder mechanisch erfolgt. Damit unterscheidet es sich deutlich von gewöhnlichem Speisesalz, das raffiniert und oft mit anderen Stoffen angereichert wird. Schwarzes Salz stammt aus vulkanischen Ablagerungen in Pakistan und sein Geschmack und Geruch können diejenigen überraschen, die es zum ersten Mal probieren. Neben dem klassischen Salzgeschmack spürt man darin auch einen deutlichen „Ei“-Geschmack, der durch den hohen Schwefelgehalt entsteht. In der indischen Küche hat es jedoch einen unersetzlichen Platz. Es wird in Gerichten wie Chaat, Raita-Dressings, Chutney oder in der Chaat-Masala-Gewürzmischung verwendet. Einheimische verwenden es auch zum Würzen von frischem Obst, beispielsweise Bananen.

Verwendung: Das spezifische Aroma und der Geschmack von schwarzem Salz eignen sich perfekt für die indische und vegane Küche. Es eignet sich besonders für kalte Küchen, da durch die Wärmebehandlung sein charakteristischer Geschmack verloren geht. Am häufigsten wird es zum Würzen von Soßen, Chutneys oder Suppen verwendet.

Herkunftsland: Pakistan